Le château de Castries, nommé « petit Versailles du Languedoc » profite d'un jardin à la française (XVIIe s.) dessiné par Le Nôtre, jardinier du roi Louis XIV. Il fut alimenté en eau par l'aqueduc, ouvrage unique en France, également classé monument historique conçu par Paul Riquet, ingénieur du Canal du Midi.
De la cour d’honneur, on accède aux grandes terrasses offrant une superbe vue...
